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直播间内, 观众们早已经等不及了。
【猪猪肉】:主播怎么吃火锅?麻辣牛油锅和骨汤锅闻上去都好香!
“麻辣牛油锅的汤底不太适合直接喝, 但是骨汤锅里可以直接当汤喝。”郁真道,“冬天的时候,煲上一锅骨头汤, 暖心又暖胃。”
郁真手中的小勺舀起一勺骨汤。
骨汤上飘着鲜红的枸杞,郁真将剩下的竹笋也一起放入了骨汤中,经过长时间的熬煮, 骨汤的汤面早已变成了诱人的奶色。
郁真吹了吹小勺里的骨汤,她小勺递至唇边,抿了一口骨汤。
香浓的骨汤顺着郁真的舌尖滑入喉咙。
骨汤是郁真用猪大骨熬出的。猪大骨的肉基本偏瘦,肥肉不多,所以骨汤和别的荤汤相比,油味并不重,入口时更加地香浓。
猪骨上的胶质渐渐融于汤中,清香的竹笋和微甜的枸杞子衬托了骨汤的醇厚。
鸡汤是鲜美,菌菇汤是清爽,骨汤是可以给予人无限回味的香醇。
但是,骨汤的美味,不仅仅在于汤。
郁真放在一旁的骨头晾凉了。
她这才带上手套,拿起了这根骨头。
直接啃骨头的行为,无论放在哪个时代,都显得不太优雅。
然而,当郁真咬下骨头上的肉这瞬间,“优雅”二字,早被直播间内的观众们抛到了脑后。
“优雅”能当饭吃吗?“优雅”有这一口骨头香吗?
没有!
猪大骨上的肉不多。也正是这少量的肉,才吸引观众,也更让人对它不舍。
猪大骨上的瘦肉早已浸满了骨汤的汤汁,猪骨肉略有些紧实。
郁真慢慢咀嚼时,观众们能尝到猪骨肉与汤汁相融于舌尖时的浓香。
当然,猪大骨上的肉也不全是紧实的。
在靠近猪大骨的一段,堆着一小块颤颤巍巍的白色胶质。
看到这一嫩白色的小块,观众们顿时联想到了肥油。
干吃肥油的滋味可不好。
【进击的小仓鼠】:这一块白白的,是肥肉吗?
郁真没有回答直播间内的问题,她选择一口将白色胶质咬下。
白色胶质入口时没有丝毫肥肉的油,舌头微抿即化。
它的口感很神奇,像果冻一样软糯,但认真品尝时,又能尝出骨汤的香醇气息。
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