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排骨焯了水,锅里热油,加入冰糖炒糖色。
将排骨倒进锅里翻炒上色,而后加入酱油,蚝油,盐,醋,八角和香叶,倒入开水小火焖煮。
秦婆子在旁边一直看着,看的都傻眼了!
这炒肉怎么能放糖呢?这是什么奇葩的做法?
她眉头皱得很紧,很想说两句,可看着沈枳 那张气定神闲的脸,好像完全不觉得哪里不对劲,她又在反思自己是不是太大惊小怪,是不是太没见识?
糖醋排骨炖着,沈枳用另外一个炉子继续炒菜。
腌制好的鱼片加入开水中烫片刻,鱼片颜色变白,立刻捞出。
锅里倒油,加入蒜末,姜片,辣椒爆香。
接着加入酱油,蚝油,盐,少量糖,而后倒入鱼片。
小心翻炒几下,淋入小半勺藤椒油,鱼片翻动两下,出锅。
蒜香味和藤椒味裹着白嫩的鱼片,香气四溢。
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